Es scheint ein Privileg zu sein: bei der Arbeit zu leben. Aber wenn Wind und Regen Ihre Agenda bestimmen und Sie rund um die Uhr im Polder beschäftigt sind, wird es schnell an Attraktivität verlieren. Wenn das Polderwasser noch nicht „normal“ war und der Wind günstig war, arbeitete der Müller einige Tage hintereinander ruhig. Wer glaubt, er sei danach fertig, der irrt. Da der Müllerlohn maximal 45 Euro im Jahr betrug, verdingte sich der Müller, wann immer möglich, als Hilfsarbeiter. Auch das Haus selbst ließ zu wünschen übrig. Denn so schön eine solche Mühle auch erscheinen mag, schlechte Isolierung, Zugluft und Feuchtigkeit haben den Wohnkomfort nicht verbessert. In Ermangelung einer Küche wurde über offenem Feuer oder auf einem Topfherd gekocht. Aufsteigender Rauch und Ruß machten das Erdgeschoss unbewohnbar. Zwei Boxbetten dienten als Schlafplätze für die ganze Familie. Regenwasser diente als Trinkwasser, die Toilette befand sich über dem Graben und der Waschplatz lag am Ufer… Das Leben in und um die Mühle war hart.
Anfangs belegte die Müllerfamilie nur die Hälfte des Erdgeschosses. Bis Anfang des 19. Jahrhunderts waren die Mühlen noch mit Schaufelrad, Wasserwelle und Wasserrad ausgestattet. Erst als diese durch einen Mörtel ersetzt wurden, konnte die Familie das gesamte Erdgeschoss nutzen und der Wohnkomfort wurde etwas großzügiger.
Gute und schlechte Mühlen
Der Müller hatte einige Privilegien: seine Unterkunft war kostenlos, der Polderrat gab ihm Torf, Kerzen und Petroleum, außerdem durfte er ein Stück Land als Gemüsegarten nutzen oder Vieh weiden lassen. Mühlen mit viel Boden wurden als gute Mühlen bezeichnet, Mühlen mit wenig Boden waren schlechte Mühlen. Wenn eine Stelle frei wurde, war der Aufstieg von einer schlechten zu einer guten Mühle möglich.
Aufgrund der schlechten Hygiene und der öffentlichen Gesundheit waren die Familien des Müllers in der Vergangenheit nicht sehr groß. Viele Kinder starben in jungen Jahren und die Menschen wurden aufgrund der harten Arbeit früh alt. Damals war es üblich, Großeltern in der Familie zu haben. Und wenn der Müller oder seine Frau starben, war es üblich, eine Dienerin oder eine Magd einzustellen, die schließlich heiratete.
Das Leben in und um die Mühle war hart. Der Standort war oft abgelegen und nur eingeschränkt erreichbar. Der Beruf des Müllers war nicht hoch angesehen und der Müller unterstand dem strengen Regime der örtlichen Polderverwaltung. Fehlverhalten wurde mit einer Geldstrafe belegt, nach Wiederholung folgte die Entlassung. Aufgrund der fehlenden Abschirmung der rotierenden Mühlenteile kam es regelmäßig zu Unfällen. Glücklicherweise entschädigte die Arbeit mit den Jahreszeiten vieles – zumindest war die Arbeit des Müllers nicht eintönig.
